ごぼうの先がだいぶ痛んでいたので、そこだけ取り除いて乾燥させることにした。
計測の様子
検証開始の重量は26.3g。
５mmほどに輪切りにして、中を広げるようにした。
そして4日間が経過した。
4日間、ハエ０匹。３日目が小雨だったので室内で乾燥させた。
ごぼうの残存重量のグラフ
３日目のデータはとれていない。
２日目に半分以上の水分が蒸発（残存重量率41%）し、そこからなだらかに蒸発した。
所感
ごぼうを剥いたことにより、スピーディーに水分が蒸発したことは間違いない。２日目で約60％の水分がとぶのであれば、このあたりが乾燥終了の日に設定していいだろう。ハエも０匹なのでリスクも少ない。
