【検証】ごぼうを乾燥させたら『32%』に激減

ごぼうの先がだいぶ痛んでいたので、そこだけ取り除いて乾燥させることにした。

計測の様子

検証開始の重量は26.3g。

５mmほどに輪切りにして、中を広げるようにした。

そして4日間が経過した。

4日間、ハエ０匹。３日目が小雨だったので室内で乾燥させた。

３日目のデータはとれていない。

２日目に半分以上の水分が蒸発（残存重量率41%）し、そこからなだらかに蒸発した。

ごぼうを剥いたことにより、スピーディーに水分が蒸発したことは間違いない。２日目で約60％の水分がとぶのであれば、このあたりが乾燥終了の日に設定していいだろう。ハエも０匹なのでリスクも少ない。