覚えのないもやしが野菜室からみつかった。
食品ロスを嘆いても仕方ない。いい機会だと、もやしの水分量を測ることにした。
そしてベランダで乾燥。２日後に重量を再び計測。
乾燥もやしの重量はわずか「8.3g」だ。
絞った後の重量が118gなので、つまり95.5%が水分だったこととなる。
8.3÷188×100=95.6%
今回、絞らなかった状態の重量を計測し忘れたが、仮に約80gの水分を搾り出した場合、もやしの水分量は268g。
するともやしの水分の割合は97%となるだろう。
8.3÷(188+80)×100=97%
まとめ
もやしはほぼ水分と判明。天日干しで一気に乾燥させば、重量はないに等しくなる。
所感
もやしは足がはやい。買った日に使うことを心がけよう。
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